fbpx

7 أمور انتبه لها عن شراء عسل مانوكا الأصلي !!

7 أمور انتبه لها عن شراء عسل مانوكا الأصلي !!

ما هي أهم 7 أمور يجب الانتباه لها عن شراء عسل مانوكا الأصلي !!

 

 

شراء عسل مانوكا الأصلي

 

 

 

هناك عدة أمور يجب الانتباه إليها عند شراء عسل مانوكا الأصلي . حيث إن عسل المانوكا يعتبر من أكثر أنواع العسل في العالم تعرضا للغش

وذلك نظرا لندرته محدودية الاماكن التي يمكن الحصول عليه منها ، لاسيما وأن هذه الأماكن تعتبر نائية مثل أطراف أستراليا ونيوزيلاندا.

لذلك أسست منظمة تسمى منظمة العسل النيوزيلاندي (UMF-Honey Association) وهي اختصار ل Unique Manuka Factor

وهي المنظمة المخولة بإعطاء علامة الجودة لعسل المانوكا.

وقد كان لهذه المنظمة فوائد كبيرة أهمها : المساهمة في تقليل عمليات الغش والاحتيال التي تحدث في بيع وإنتاج عسل المانوكا .

وذلك يعني أنه عند شراء أي علبة من عسل مانوكا يجب التأكد من المعايير التي وضعتها هذه المنظمة للتأكد من موثوقية المانوكا وجودته.

وهناك أيضا غيرها من الأمور التي يجب الانتباه إليها عند شراء عسل مانوكا الأصلي…

 

وهنا نورد سبع أهم الأمور

 

أولا- سعر عسل المانوكا

 

عسل المانوكا من أغلى أنواع العسل وذلك معروف عاليما. وذلك لأن عسل مانوكا – كما ذكرنا في الأعلى – من القليل الحصول عليه ،

وهناك أماكن ودول معينة هي من تنتجه.

ويعتمد سعر المانوكا على مميزاته وخصائصة وطريقة الحصول عليه والتعامل معه منذ أول خطوة وحتى وصوله إلى يد المستهلك الأخير.

حيث إن سعر عسل مانوكا يقل عندما يتعرض لأي حالة من حالات التسخين بالحرارة سواء عند جمعه أو في حالة تعبئته.

علاوة على ذلك فإن التسخين على درجات حرارة عالية لعسل المانوكا يعمل على تكسير المواد ذات الفائدة الشفائية فيه ،

وأهمها MGO ميثل غلوكسال.

ويؤدي ذلك إلى التقليل من فوائد عسل المانوكا المهمة والمتميزة عن غيرها من أنواع العسل ،

وبالتالي يفقده قدرته العلاحية.

وقد يلجأ البعض لهذه الحيلة من أجل زيادة كمية العسل المنتج لذلك تؤكد منظمة العسل النيوزيلاندي

أنه في حال قلّ UMF عن الرقم 10 فهي لا تنصح به.

بالإضافة إلى ندرته ، فإن عسل المانوكا يتم الحصول عليه فقط في فترات محددة ومحصورة.

وتترواح الفترة التي يتم فيها جمع المانوكا ما بين أسبوعين وحتى ثمانية أسابيع!

علاوة على ذلك فإن الظروف الجوية في حال ساءت فإنها تقلل من تلك الفترة ويصبح جمع عسل المانوكا في تلك الفترات محدودا جدا.

وكلما قلت كميته المنتجة سنويا، كلما علا سعره.

 

قوام والشكل الخارجي لعسل مانوكا

 

يتميز عسل مانوكا بقوامه الثقيل إلى حد ما ، ولونه الغامق وذلك بسبب تراكيز المواد العلاجية العالية فيه ، مقارنة بباقي أنواع العسل.

وإذا تمت ملاجظة سيولة زائدة جدا في عسل المانوكا ،

فإن هذا يعني ان هذا العسل قد تعرض لعمليات تسخين تحت درجات حرارة عالية.

وذلك يعني – ما ذكرناه سابقا – من أنها شكل من أشكال الغش في إنتاج العسل.

 

شهادة عسل مانوكا

 

في كل علبة مانوكا تم إجراء عمليات التحليل والتأكد من جودتها يوجد لها شهادة تثبت ذلك . وهذه الشهادة أيضا تكون موثقة في موقع منظمة العسل النيوزيلاندي.

في حال عدم وجود هذه الشهادة ، هذا يعني إما أنه هذه العلبة من العسل لم يتم إجراء التحاليل المناسبة لها للتأكد من جودتها.

وبالتالي لا يمكنك الوثوق أو التأكد من المعلومات التي تخص تراكيز ونسب المواد والعناصر الغذائية لعلبة عسل مانوكا.

أي بمعنى لا يمكنك أن تكن متأكدا من صحة نسبة أهم أمرين وهما : UMF ، MGO،

 

رقم MGO  ورقم UMF

 

MGO  هو رقم يعبر عن تركيز مادة ميثيل غلوكسال (MGO) في عسل المانوكا ، وهي مادة مضادة للبكتريا والالتهابات ، مسؤولة عن قدرة العسل في التخلص الكثير من الأمراض.

ومن المهم العلم هنا ، ان هذه المادة موجودة في كل أنواع العسل ، إلا ان نسبة وجود MGO  في عسل المانوكا هي النسبة الأعلى في العالم بين أنواع العسل المختلفة.

أما رقم UMF فهو رقم يعبر عن معيار الذي وضعته منظمة العسل النيوزيلاندي وهو يعني أن هذا العسل تم إجراء التحاليل المخبرية عليه ، وأن النسبة والتراكيز

المتواجدة على العلبة هي موثوقة وصحيحة تماما.

في حال وجود تركيز MGO دون وجود معيار UMF فإن ذلك يؤكد أن هذه العلبة من العسل لم يتم التحقق من محتوياتها وتراكيز المواد الموجودة فيها!

ولمعرفة المزيد حول معانى أرقام UMF , MGO يمكنك الاطلاع هنا .

 

التأكد من اسم الشركة المنتجة ورقم الترخيص

 

عند حصولك على علبة عسل مانوكا فإن عليك أن تتأكد من أن هذه العلبة تم إنتاجها من قبل شركة

مدرجة وموثقة من قبل منظمة العسل النيوزيلاندي، وأن لديها ترخيص بإنتاج عسل المانوكا.

ويمكنك دائما الذهاب إلى موقع المنظمة هنا  للتأكد من ذلك.

 

التأكد من رقم الشحنة batch number

 

رقم الشحنة الموجودة على علبة عسل مانوكا ، من أهم الأمور التي يجب الانتباه إليها.

وجود هذا رقم الشحنة ، يؤكد مرور هذه الشحنة من العسل لكل العمليات الضرورية اللازمة للتحليل ،

وأن هذه الشحنة قد تم التأكد من فعاليتها ومن صحة المعلومات الواردة على العلبة و على الشحنة.

ويمكن مطابقة الرقم مع الشهادة المرفقة – والتي ذكرنا أهمية وجودها- حيث يوجد في الشهادة QR يمكن استخدامه للتأكد من وجود الشهادة في موقع المنظمة.

 

طريقة استخدام عسل مانوكا

 

للحصول على أعلى فائدة لعسل المانوكا ، دائما احرص على استخدامه بالطريقة الأصح للغرض منه.

هنا تجد كل التفاصيل المتعلقة بطرق استخدام عسل المانوكا المختلفة والصحيحة بناء على الغرض المرجو من استخدامه.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *