المانوكا الأصلي

تزور النحلة المنتجة للمانوكا لما يزيد لما يصل من 50 إلى 100 زهرة في الرحلة الواحدة عند خروجها من الخليّة. و نظريّا تحتاج النحلة الواحدة أن تطير ما يقارب من 77200 كيلومترًا لجمع الرحيق اللازم لإنتاج ما يكافئ لترًا واحدًا من العسل يحتاج إلى رحيق مجمّع من حوالي 4 مليون زهرة. ولكن عمليّا تطير خليّة النحل الكاملة ما يقارب من 88500 كيلومترا لإنتاج نصف كيلو فقط من عسل المانوكا ، و ذلك لندرة أماكن تواجد زهرة المانوكا و قلّة الأماكن المناسبة لإنشاء الخلايا في أماكن مقاربة لحقول تلك الزهرة. و المثير للدهشة حقّا أنّ النحلة العاملة تنتج بالكاد مقدار معلقة صغيرة من العسل في دورة حياتها كاملة!

ينتج عسل المانوكا بشكل رئيسي في نيوزلندا ، و تساهم استراليا بنسبة قليلة من إنتاجه أيضا حيث تنتج الأولى ما يقارب 1700 طن سنويّا و تساهم الثانية بما يقارب ثلث هذا الرقم. و لكن بسبب ارتفاع أسعار عسل المانوكا و صعوبة إنتاجه بشكل ملحوظ عن سائر أنواع العسل ، فإنّه يعتبر من أكثر السلع المعرّضة للغش. حيث تصل الكميات المباعة سنويّا تحت إسم “مانوكا” إلى عشرة آلاف طن. تصل الكميّة المصدّرة لبريطانيا وحدها إلى 1800 طن ، أي ما يزيد عن انتاج نيوزلندا كاملا لدولة واحدة فقط. و لتجنّب الغش عند شراء عسل المانوكا ينبغي التعرّف على تركيبته التي تميّزه في المقام الأول عن أي عسل آخر و هذا ما تقدّمه مؤسسة العسل النيوزلندي (UMFHA – Unique Manuka Factor Honey Association) عبر مقياس المانوكا الفريد.